съставка:

Екстра върджин зехтин. Произхожда от биологично земеделие.

Зехтинът „пяната на маслата“ има много ниско съдържание на свободни мастни киселини от 0,2 - 0,6% и убеждава с аромата и мирис на зрели плодове. Масло, получено чрез отцеждане, без центрофугиране и пресоване! СТУДЕНО ПРЕСОВАНО!!!

Употреба:
Идеално за антипасто, салати, средиземноморски менюта, това масло е твърде ценно за пържене.

Силно интензивен, наситен с аромат.

Произход и производство:
Маслините за нашето ценно масло „Oil Foam“ се отглеждат по биологичен начин от поколения насам от семейство НУНЕС ДЕ ПРАДО в Андалусия. В този традиционен район за отглеждане на маслини в централна Испания, маслините се берат на ръка, измиват се на ръка и веднага се транспортират до близката преса в Санта Лусия. Маслините, получени чрез отцеждане, не се получават чрез пресоване на маслините, а чрез смилане на цялата маслина в мелница с квадратна форма, докато се получи паста, която след това се транспортира до спирална преса. Там маслото се отцежда бавно по собствена инерция и впоследствие се декантира. Без да се филтрира, се бутилира, като всяка бутилка се запечатва с корк и се поставя номериран етикет. Получена по естествен път, „Oil Foam“ е истинско съкровище.

Интересно:
„Пяната от масла“ очарова с интензивния си аромат и плодов мирис. Когато е прясна, може да има много силен вкус. Както всички зехтини, нашето масло, получено чрез отцеждане, става по-фино с времето и губи своята суровост с възрастта. За високи температури, като например печене, това масло е много подходящо.

Всички екстра върджин зехтин са с най-високо качество и отговарят на следните критерии:
– Съдържат не повече от 0,8 г/100 г свободни мастни киселини;
– Добиват се изключително от ръчно брани маслини;
– Маслините се транспортират веднага след прибирането на реколтата до пресите за масло и там се пресоват незабавно по такъв начин, че маслините да не се развалят и съдържанието им на свободни мастни киселини да не се увеличи;
– Не са екстрахирани, рафинирани или комбинирани с други масла;
– Те са сензорно специфични (положителни критерии за екстра върджин зехтин: плодов, горчив, остър) и произхождат от контролирано биологично земеделие или имат ниво на качество Деметра, или произхождат частично от контролиран произход или защитени географски култури