съставка:

Сушени смокини. Те са от биологично земеделие.

Органичните смокини Рапунцел са особено ароматни, сладки като мед. Сушените на слънце плодове растат по стръмните склонове на региона Айдън и идват от проекта „Рапунцел Пуйка“. Пълни с витамини и минерали, смокините са богати на магнезий, калий и желязо. В „Рапунцел Пуйка“ в Йорен те първо се замразяват бързо, за да се убият насекоми, и се проверяват индивидуално за афлатоксини под UV светлина.

Употреба:
Идеален като лека закуска между храненията, за печене, за десерти и барчета, в мюсли или в комбинация с пикантни храни.

Смокините са сред първите плодове, култивирани от хората. Този плод се култивира в Средиземноморието от векове. Смокините са почитани в много култури и са обект на множество митове и легенди. Ядливите смокини принадлежат към семейството на така наречените чисти смокини (Ficus carica). Тези смокини могат да растат до 8 м височина. Първата реколта се получава едва след около 5 години от засаждането на смокиновото дърво, а животът на едно смокиново дърво може да достигне до 50 години.

Цветовата палитра на плодовете варира от зеленикавожълто до тъмно лилаво. Месестата част на плода е розова или червеникава. Зрелите плодове се берат на ръка в края на август от нашите партньори-фермери, които са част от проекта Рапунцел-Турция. Смокиновите насаждения се намират по планинските върхове, но също и по равнините на Айдън. След като бъдат набрани, био смокините се поставят върху специални скари и се сушат на слънце в продължение на 2-4 дни. След това сушените смокини се проверяват и селектират, след което се изпращат за по-нататъшна обработка в град Йорен.