съставка:

Сушени и пастьоризирани сливи, без костилки. Произхождат от биологично земеделие.

Сливата (Prunus domestica) принадлежи към семейство Розоцветни и е родом от Мала Азия. Има много различни сортове слива, включително италианската слива и сливата Мирабел (жълта слива). Днес сливите се отглеждат главно в САЩ, Франция и Източна Европа.

Периодът на бране на сливи е от средата на август до октомври. Тъй като дърветата се разклащат, само узрелите, с наситен вкус сливи попадат в мрежите, поставени в основата на дървото. След като сливите бъдат събрани, те се измиват, отстраняват се костилките и след това се сушат.

След опаковане сливите могат да станат леко захаросани; това може да доведе до появата на светъл слой върху тъмните плодове, но това не бива да се бърка с евентуално разваляне или гъбична зараза. Сливата трябва просто да се измие или подсуши, преди да се консумира.

Сливите са здравословни благодарение на съдържащите се в тях биоактивни вещества, като флавоноиди и каротеноиди, които ни предпазват от оксиданти. Съотношението на витамини B1, B2 и B6 в сливите е по-високо от това в други сушени плодове. Сливите са известни и с храносмилателното си действие.

Сливите трябва да се накиснат за една нощ преди сервиране.

Употреба:
Сините сливи са вкусна закуска и често се използват в салати, мюсли, десерти и сладкиши. Консумацията на по-големи количества може да стимулира чревната дейност.